Des recettes savoureuses

Rôti de palette de bœuf, super facile et délicieux!

Par Boucherie Ferme St-Jean | Version PDF | Imprimer

recette rôti


Dans une rôtissoire avec couvercle, tapisser la casserole de papier aluminium. Disposer une première feuille d’aluminium dans le sens de la longueur qui remonte sur les côtés puis disposer une seconde feuille de manière identique dans le sens de la largeur.

Placer la pièce de viande au centre et ajouter un sachet de soupe à l’oignon « Knorr ». Rabattre le papier aluminium sur la viande de façon hermétique, la viande cuit dans son propre jus d’où l’importance de bien ajuster les feuilles d’aluminium !

Disposer une dernière feuille d’aluminium sur les rebords de la rôtissoire afin de bien sceller puis remettre le couvercle. Cuire a 275 F pendant 3h environ (temps valable pour une palette de bœuf de 3 a 4 lb).

A la sortie du four, vous pouvez allonger le jus de cuisson avec 1 cuillère a soupe de Bovril dilué au préalable dans l’eau chaude.

Réussite et tendreté assuré !